家常菜食谱窍门

健康出游好心情，国庆旅途必备健康好物 健康出游好心情，国庆旅途必备健康好物 大家上了大半年的班,*盼望的就是国庆小长假,今年国庆遇到中秋,8天的小长假真是太让人兴奋了!今年... 可雅白兰地koya白兰地:给你“喝少一点,喝好一点”的健康饮酒体验 可雅白兰地koya白兰地:给你“喝少一点,喝好一点”的健康饮酒体验 在**范围内,白兰地是一个国际性的大酒种,人们对它有着深厚的认知与消费基础,**有很多白兰地的习... 今天我给大家带来的是家常菜食谱窍门介绍，想吃的朋友下面抓紧时间和我一起学习做吧。 蒜子黑椒牛仔骨主料牛仔骨250克、大蒜2个洋葱半个鸡蛋1个葱青1段辅料头抽3茶匙、盐1/2茶匙白糖1茶匙、料酒1~2汤匙黑胡椒碎适量、橄榄油适量步骤1. 主要材料备齐；2. 洋葱、葱青切丝，蒜瓣剥好后，大点的蒜瓣切半备用；3. 牛仔骨切成均匀的大小，放入洋葱丝，半茶匙盐、三茶匙李锦记头抽，一茶匙盐、少许橄榄油、少许蛋清；4. 抓匀腌制15分钟；5. 热油锅爆香蒜瓣；6. 接着下腌好的牛仔骨快速翻炒，期间加少许料酒烹煮；7. 接着碾磨适量黑胡椒碎撒上，烹煮1~3分钟，具体时间可根据个人喜好的牛仔骨熟度决定；8. 关火，撒入葱丝拌匀即可。溜肉段主料里脊肉400g、青椒1个辅料醋2小勺、酱油1小勺糖3小勺、白酒1小勺料酒1小勺、盐2小勺葱适量、姜适量蒜适量步骤1. 猪肉洗净，切成条状，加入1小勺盐，加入1小勺白酒，拌匀腌制15分钟2. 淀粉中加入1个蛋清，搅拌均匀成淀粉糊，放入腌制好的肉条，给肉挂浆3. 锅中油至六七成热，将裹满淀粉的肉段下锅中火炸制，炸至肉段颜色金黄捞出，然后复炸一次4. 葱姜蒜切碎备用，取一碗，加入 1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖，1小勺水拌匀5. 锅中放油，葱姜蒜爆香，下入青椒炒至断生，下入炸好的肉段，倒入料汁翻炒均匀即可芹菜腊肉炒蘑菇主料蘑菇200g、腊肉150g芹菜300g辅料油适量、盐适量生抽适量、鸡精适量蚝油适量、红椒适量葱适量、大蒜适量步骤1. 将各种材料洗净2. 芹菜斜切成段，腊肉切丝3. 蘑菇切段4. 锅热油，葱姜爆香5. 放入腊肉煸炒变色6. 放入芹菜煸炒7. 放入蘑菇翻炒8. 加入红椒丝继续翻炒9. 加入生抽10. 加入蚝油，淋入适量水略煮11. 加入盐调味12. *后加入鸡精炒匀即可板栗烧鸡主料鸡块1斤、熟板栗半斤辅料葱3根、姜1块桂皮1块、八角4个香叶2片、冰糖1勺料酒1勺、生抽1勺老抽1勺、盐2茶匙步骤1. 鸡块、板栗、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、香叶等备用2. 鸡肉冷水焯水，盛出备用3. 葱切段、姜切片4. 锅中热油，爆香葱姜5. 倒入鸡块，翻炒一下6. 倒入料酒翻炒一下后，再倒入生抽和老抽7. 鸡块炒至上色后倒入板栗8. 倒入温水淹没鸡块9. 再放入八角、桂皮、香叶、冰糖和盐10. 盖上盖小火焖30分钟后大火收汁儿11. 撒一点葱花完成快手金*菇滑牛主料牛肉150g、金*菇200g小米辣两根、牛肉粉5g葱、盐适量油适量、姜一片生粉适量、蒜头步骤1. 牛肉横向切薄片。2. 加牛肉粉，生粉，盐抓匀，然后再加油抓匀，腌制15分钟。3. 金*菇掰小洗干净。4. 锅里加葱，姜，蒜头各一，牛肉粉很有味，不用加多。5. 煮开淋入油，放入金*菇，倒入牛肉粉，盐。6. 煮熟，捞起放入盘中。7. 倒入牛肉，划散，肉一变色马上捞起。8. 牛肉捞起，放好。9. 在上面，放上葱花，蒜末，小米辣。10. 热一大勺油，淋在蒜末和葱花上面。11. 味道好赞。凉拌豆角主料豆角500克、大蒜6瓣辅料盐1勺、醋2勺适量步骤1. 豆角洗净控干水分，切段。2. 锅中倒入适量油，*好使用平底锅，这个比较省油。3. 油烧热后，把手掌放于锅上方有热气时就可以把豆角放入锅中炸制。4. 炸到变色，表面有点小泡泡时就好了。捞出控干油备用5. 大蒜加少许食盐捣碎，放入米醋浸泡十分钟。然后浇到晾凉的豆角上。6. 拌匀开动吧，虽然是油炸的，但是浇上蒜醋汁意外的爽口，并不是想象中油乎乎的感觉。麻婆茄子主料长茄子2根、美人椒1根八角一个、蒜2瓣葱花适量辅料郫县豆瓣酱2茶匙、花椒油少许鸡精少许、糖少许水适量麻婆茄子的做法步骤1. 备好材料。2. 茄子切成1厘米厚的圆片。3. 美人椒， 蒜，葱花 切好。4. 茄子在锅中蒸6分钟。5. 锅中倒入郫县豆瓣酱和八角炒香。6. 倒入蒸好的茄子。7. 翻炒均匀后加入适量的水。8. 加入花椒油少许，鸡精少许，糖少许调味，*后撒上葱花。炝炒娃娃菜主料娃娃菜250g、黑木耳30g辅料油适量、盐适量红辣椒3根、大蒜3瓣步骤1. 娃娃菜半棵，黑木耳提前泡发，撕小朵沥干水分，红辣椒、大蒜各适量2. 娃娃菜洗净切小块，红辣椒切小圈，蒜切末3. 锅中热油，下入蒜末和红辣椒圈爆香4. 倒入娃娃菜梗，快速翻炒5. 倒入黑木耳翻炒，听到黑木耳噼啪声响，淋入少许清水6. 倒入娃娃菜叶，快速翻炒至熟烂，加适量盐炒匀出锅蒜烧牛肉粒主料牛肉200克辅料大蒜1头、青椒1个红椒1个、盐少量蚝油1汤匙、生抽半汤匙淀粉2茶匙、料酒1茶匙步骤1. 牛肉洗净切小方块泡水半小时备用。沥干水份后加盐，料酒，少量淀粉和色拉油拌匀。腌制入味。2. 大蒜去皮后，入锅煎至两面金黄熟透取出。青红椒切段备用。3. 锅入少量油，下入牛肉粒小火煎熟!4. 牛肉煎熟后丶倒去多余油份，下入蒜仔，青红椒翻炒，*后加入蚝油生抽调味即可。干锅千叶豆腐主料千叶豆腐1袋、青红尖椒适量猪肉1块小米椒适量干辣椒4个、青蒜5根土豆1个、葱姜蒜适量辅料李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺酱油适量、蚝油1小勺鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺白糖1小勺步骤1. 准备材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。2. 锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。3. 锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸。4. 炸到金黄色，倒入滤锅控油。5. 余油烧热，放入肉片，煸炒至肉片变色。6. 肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。7. 倒入尖椒圈，煸炒。8. 倒入青蒜段，继续煸炒。9. 放入千叶豆腐，酱油和蚝油炒匀后，放入豆豉香辣酱。10. 黄豆酱，炒匀，放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。11. 干锅放入土豆，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可。松仁玉米主料玉米粒200g、青豆50g松子仁40g、彩椒半个白糖1勺、水淀粉少许步骤1. 我用的速冻玉米粒，彩椒切小丁，水淀粉调匀。2. 水开后把青豆和玉米粒下锅焯一下捞出。3. 松子仁放锅里不用放油干炒一下、这样会更脆一些，注意微火可别炒糊。4. 锅里烧热适量油，把煮熟的玉米粒和青豆下锅炒匀。5. 红彩椒倒进去炒匀。6. 调入适量牛奶或者水，让它有点汤汁。7. 加入一点点盐，一勺白糖。8. 淋入水淀粉翻炒匀。9. *后把松子仁放进去关火。10. 要用勺子吃的一道菜。快手油焖茄笋主料长茄子3根、春笋1根青椒2个、蒜头6瓣头天浆好的肉片少许辅料盐少许、白糖少许生抽少许、姜末少许水淀粉少许步骤1. 汤锅装水置火上烧开水。等水开的时候，将春笋剥去笋衣，削去外皮儿，切成滚刀块。切完正好水开，将笋块下锅加少许盐煮5至10分钟。然后将煮好的笋块过下凉水；2. 煮笋块的时候，将长茄子洗净，切成滚刀块，用水略冲洗，以除去茄子表面的黑色，这样烧出的茄子不黑；3. 将茄子块放入微波炉专用碗，高火叮5分钟。4. 将青椒也切成滚刀块；5. 炒锅置火上烧热，倒3至4汤匙油，用几颗花椒炝香，捞去花椒粒；6. 将肉片入油滑散后捞出；7. 将青椒块下锅过下油也捞出；8. 下大蒜瓣炸成金黄后，将处理过的茄、笋块下锅快速翻炒，烹入料酒和生抽、白糖上色均匀后，加小半碗水略焖煮至汤汁浓，下肉片、青椒块快速翻炒，根据口味加盐调味，*后下水淀粉勾芡起锅即可。茭白豆干炒腊肉主料陇西腊肉1块、熏干1块茭白2根辅料盐2克、鸡粉1克生抽10克、黄豆酱10克料酒10克、白胡椒粉1克葱末少许、姜末少许蒜末少许、红椒2个青椒1个、黑木耳少许步骤1. 准备材料。2. 茭白切斜片，豆干切小片，腊肉切片，青红椒切菱形块。3. 锅里烧开水，将茭白焯水烫一下，捞起。4. 炒锅里倒入比平时炒菜多的油，烧至5成热，倒入豆干，滑油至豆干表面金黄色，捞起，控油。5. 炒锅留余油，倒入葱末、姜片、蒜末爆香。6. 放入腊肉片，中小火，煸炒至腊肉的肥肉部分变的透明7. 倒入生抽、料酒，拌炒均匀。8. 倒入黑木耳、青红椒，炒匀。9. 依次放入豆干10. 茭白，炒匀，倒入少许的清水，防止炒干。11. 放入盐、鸡粉、黄豆酱炒匀。装盘。#p#健康出游好心情，国庆旅途必备健康好物 健康出游好心情，国庆旅途必备健康好物 大家上了大半年的班,*盼望的就是国庆小长假,今年国庆遇到中秋,8天的小长假真是太让人兴奋了!今年... 可雅白兰地koya白兰地:给你“喝少一点,喝好一点”的健康饮酒体验 可雅白兰地koya白兰地:给你“喝少一点,喝好一点”的健康饮酒体验 在**范围内,白兰地是一个国际性的大酒种,人们对它有着深厚的认知与消费基础,**有很多白兰地的习... 今天我给大家带来的是家常菜食谱窍门介绍，想吃的朋友下面抓紧时间和我一起学习做吧。 蒜子黑椒牛仔骨主料牛仔骨250克、大蒜2个洋葱半个鸡蛋1个葱青1段辅料头抽3茶匙、盐1/2茶匙白糖1茶匙、料酒1~2汤匙黑胡椒碎适量、橄榄油适量步骤1. 主要材料备齐；2. 洋葱、葱青切丝，蒜瓣剥好后，大点的蒜瓣切半备用；3. 牛仔骨切成均匀的大小，放入洋葱丝，半茶匙盐、三茶匙李锦记头抽，一茶匙盐、少许橄榄油、少许蛋清；4. 抓匀腌制15分钟；5. 热油锅爆香蒜瓣；6. 接着下腌好的牛仔骨快速翻炒，期间加少许料酒烹煮；7. 接着碾磨适量黑胡椒碎撒上，烹煮1~3分钟，具体时间可根据个人喜好的牛仔骨熟度决定；8. 关火，撒入葱丝拌匀即可。溜肉段主料里脊肉400g、青椒1个辅料醋2小勺、酱油1小勺糖3小勺、白酒1小勺料酒1小勺、盐2小勺葱适量、姜适量蒜适量步骤1. 猪肉洗净，切成条状，加入1小勺盐，加入1小勺白酒，拌匀腌制15分钟2. 淀粉中加入1个蛋清，搅拌均匀成淀粉糊，放入腌制好的肉条，给肉挂浆3. 锅中油至六七成热，将裹满淀粉的肉段下锅中火炸制，炸至肉段颜色金黄捞出，然后复炸一次4. 葱姜蒜切碎备用，取一碗，加入 1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖，1小勺水拌匀5. 锅中放油，葱姜蒜爆香，下入青椒炒至断生，下入炸好的肉段，倒入料汁翻炒均匀即可芹菜腊肉炒蘑菇主料蘑菇200g、腊肉150g芹菜300g辅料油适量、盐适量生抽适量、鸡精适量蚝油适量、红椒适量葱适量、大蒜适量步骤1. 将各种材料洗净2. 芹菜斜切成段，腊肉切丝3. 蘑菇切段4. 锅热油，葱姜爆香5. 放入腊肉煸炒变色6. 放入芹菜煸炒7. 放入蘑菇翻炒8. 加入红椒丝继续翻炒9. 加入生抽10. 加入蚝油，淋入适量水略煮11. 加入盐调味12. *后加入鸡精炒匀即可板栗烧鸡主料鸡块1斤、熟板栗半斤辅料葱3根、姜1块桂皮1块、八角4个香叶2片、冰糖1勺料酒1勺、生抽1勺老抽1勺、盐2茶匙步骤1. 鸡块、板栗、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、香叶等备用2. 鸡肉冷水焯水，盛出备用3. 葱切段、姜切片4. 锅中热油，爆香葱姜5. 倒入鸡块，翻炒一下6. 倒入料酒翻炒一下后，再倒入生抽和老抽7. 鸡块炒至上色后倒入板栗8. 倒入温水淹没鸡块9. 再放入八角、桂皮、香叶、冰糖和盐10. 盖上盖小火焖30分钟后大火收汁儿11. 撒一点葱花完成快手金*菇滑牛主料牛肉150g、金*菇200g小米辣两根、牛肉粉5g葱、盐适量油适量、姜一片生粉适量、蒜头步骤1. 牛肉横向切薄片。2. 加牛肉粉，生粉，盐抓匀，然后再加油抓匀，腌制15分钟。3. 金*菇掰小洗干净。4. 锅里加葱，姜，蒜头各一，牛肉粉很有味，不用加多。5. 煮开淋入油，放入金*菇，倒入牛肉粉，盐。6. 煮熟，捞起放入盘中。7. 倒入牛肉，划散，肉一变色马上捞起。8. 牛肉捞起，放好。9. 在上面，放上葱花，蒜末，小米辣。10. 热一大勺油，淋在蒜末和葱花上面。11. 味道好赞。凉拌豆角主料豆角500克、大蒜6瓣辅料盐1勺、醋2勺适量步骤1. 豆角洗净控干水分，切段。2. 锅中倒入适量油，*好使用平底锅，这个比较省油。3. 油烧热后，把手掌放于锅上方有热气时就可以把豆角放入锅中炸制。4. 炸到变色，表面有点小泡泡时就好了。捞出控干油备用5. 大蒜加少许食盐捣碎，放入米醋浸泡十分钟。然后浇到晾凉的豆角上。6. 拌匀开动吧，虽然是油炸的，但是浇上蒜醋汁意外的爽口，并不是想象中油乎乎的感觉。麻婆茄子主料长茄子2根、美人椒1根八角一个、蒜2瓣葱花适量辅料郫县豆瓣酱2茶匙、花椒油少许鸡精少许、糖少许水适量麻婆茄子的做法步骤1. 备好材料。2. 茄子切成1厘米厚的圆片。3. 美人椒， 蒜，葱花 切好。4. 茄子在锅中蒸6分钟。5. 锅中倒入郫县豆瓣酱和八角炒香。6. 倒入蒸好的茄子。7. 翻炒均匀后加入适量的水。8. 加入花椒油少许，鸡精少许，糖少许调味，*后撒上葱花。炝炒娃娃菜主料娃娃菜250g、黑木耳30g辅料油适量、盐适量红辣椒3根、大蒜3瓣步骤1. 娃娃菜半棵，黑木耳提前泡发，撕小朵沥干水分，红辣椒、大蒜各适量2. 娃娃菜洗净切小块，红辣椒切小圈，蒜切末3. 锅中热油，下入蒜末和红辣椒圈爆香4. 倒入娃娃菜梗，快速翻炒5. 倒入黑木耳翻炒，听到黑木耳噼啪声响，淋入少许清水6. 倒入娃娃菜叶，快速翻炒至熟烂，加适量盐炒匀出锅蒜烧牛肉粒主料牛肉200克辅料大蒜1头、青椒1个红椒1个、盐少量蚝油1汤匙、生抽半汤匙淀粉2茶匙、料酒1茶匙步骤1. 牛肉洗净切小方块泡水半小时备用。沥干水份后加盐，料酒，少量淀粉和色拉油拌匀。腌制入味。2. 大蒜去皮后，入锅煎至两面金黄熟透取出。青红椒切段备用。3. 锅入少量油，下入牛肉粒小火煎熟!4. 牛肉煎熟后丶倒去多余油份，下入蒜仔，青红椒翻炒，*后加入蚝油生抽调味即可。干锅千叶豆腐主料千叶豆腐1袋、青红尖椒适量猪肉1块小米椒适量干辣椒4个、青蒜5根土豆1个、葱姜蒜适量辅料李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺酱油适量、蚝油1小勺鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺白糖1小勺步骤1. 准备材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。2. 锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。3. 锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸。4. 炸到金黄色，倒入滤锅控油。5. 余油烧热，放入肉片，煸炒至肉片变色。6. 肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。7. 倒入尖椒圈，煸炒。8. 倒入青蒜段，继续煸炒。9. 放入千叶豆腐，酱油和蚝油炒匀后，放入豆豉香辣酱。10. 黄豆酱，炒匀，放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。11. 干锅放入土豆，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可。松仁玉米主料玉米粒200g、青豆50g松子仁40g、彩椒半个白糖1勺、水淀粉少许步骤1. 我用的速冻玉米粒，彩椒切小丁，水淀粉调匀。2. 水开后把青豆和玉米粒下锅焯一下捞出。3. 松子仁放锅里不用放油干炒一下、这样会更脆一些，注意微火可别炒糊。4. 锅里烧热适量油，把煮熟的玉米粒和青豆下锅炒匀。5. 红彩椒倒进去炒匀。6. 调入适量牛奶或者水，让它有点汤汁。7. 加入一点点盐，一勺白糖。8. 淋入水淀粉翻炒匀。9. *后把松子仁放进去关火。10. 要用勺子吃的一道菜。快手油焖茄笋主料长茄子3根、春笋1根青椒2个、蒜头6瓣头天浆好的肉片少许辅料盐少许、白糖少许生抽少许、姜末少许水淀粉少许步骤1. 汤锅装水置火上烧开水。等水开的时候，将春笋剥去笋衣，削去外皮儿，切成滚刀块。切完正好水开，将笋块下锅加少许盐煮5至10分钟。然后将煮好的笋块过下凉水；2. 煮笋块的时候，将长茄子洗净，切成滚刀块，用水略冲洗，以除去茄子表面的黑色，这样烧出的茄子不黑；3. 将茄子块放入微波炉专用碗，高火叮5分钟。4. 将青椒也切成滚刀块；5. 炒锅置火上烧热，倒3至4汤匙油，用几颗花椒炝香，捞去花椒粒；6. 将肉片入油滑散后捞出；7. 将青椒块下锅过下油也捞出；8. 下大蒜瓣炸成金黄后，将处理过的茄、笋块下锅快速翻炒，烹入料酒和生抽、白糖上色均匀后，加小半碗水略焖煮至汤汁浓，下肉片、青椒块快速翻炒，根据口味加盐调味，*后下水淀粉勾芡起锅即可。茭白豆干炒腊肉主料陇西腊肉1块、熏干1块茭白2根辅料盐2克、鸡粉1克生抽10克、黄豆酱10克料酒10克、白胡椒粉1克葱末少许、姜末少许蒜末少许、红椒2个青椒1个、黑木耳少许步骤1. 准备材料。2. 茭白切斜片，豆干切小片，腊肉切片，青红椒切菱形块。3. 锅里烧开水，将茭白焯水烫一下，捞起。4. 炒锅里倒入比平时炒菜多的油，烧至5成热，倒入豆干，滑油至豆干表面金黄色，捞起，控油。5. 炒锅留余油，倒入葱末、姜片、蒜末爆香。6. 放入腊肉片，中小火，煸炒至腊肉的肥肉部分变的透明7. 倒入生抽、料酒，拌炒均匀。8. 倒入黑木耳、青红椒，炒匀。9. 依次放入豆干10. 茭白，炒匀，倒入少许的清水，防止炒干。11. 放入盐、鸡粉、黄豆酱炒匀。装盘。