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在家自制零食大全好吃又放心零食做法

项目：其他整形来源：花容网 1次阅读 2020-11-04

今天我给大家带来的是在家自制零食大全。喜欢吃零食的朋友下面抓紧时间和我一起学习怎么做吧。在家自制零食大全外面买的一些小零食都会添加一些防腐剂，会对身体造成潜在的危害。但这些小零食确实是好吃，尤其是孩子根本就控制不了自己的大馋虫，别憋着了，自己动手做吧，好吃又放心的小零食。奶香薯条原料：红薯1块，黄油20克，白糖少许做法：1.红薯洗净，放锅中蒸熟；蒸至能用筷子轻松穿透即可。2.将蒸熟后的红薯从锅中取出来，自然晾凉；用手去掉红薯皮。3.用刀将红薯切成均匀的条状，晾凉后的红薯切的时候不沾刀，才容易切成条。4.取一个平底碟子，将薯条均匀的码在碟子内，不要重叠或者挨在一起，容易粘连。一次做不完，可以多做几次。5.将碟子放入微波炉内，用小火微2分钟，拿出来翻一下，再微2分钟。这样做可以使薯条的表面失去一些水分，后面中火微的时候，不至于出现薯条粘在碟子内的情况。6.薯条低温微波完，黄油放进去高火半分钟融化。用勺子将每个薯条上均匀的抹上少许黄油，使其有奶香味。7.薯条重新放入微波炉内，中火微波5分钟，拿出来看一下，再改为4分钟，每次递减一分钟，直至软硬度满意为止（由于微波炉的功率不同，我觉得用中火比较合适，大火稍微一微就很容易变糊）。8.微波好的薯条，洒少许白糖就可以食用了，也可不放糖，红薯本身就有甜味；接着做完其余的薯条。成功做奶香薯条3要点：1.红薯蒸熟后，要自然晾凉之后再切条，这样不粘刀，更容易切成条。2.红薯条放微波炉要先用小火微4分钟，这样可以使薯条表面失去一些水分，不至于在后面制作过程中，薯条粘在碟子上。3.使薯条脱水的过程中，时间要依次往下减，这样不至于把薯条微波糊，也可以很好的控制薯条的软硬程度。酥脆饼干说起饼干，大家就会想到烤箱与黄油，难道没有烤箱和黄油，咱们的饼干就做不成吗？答案是否定的。今天给大家介绍一种不用烤箱也不用黄油的饼干做法，酥的掉渣，入口即化，而且原料是咱们家中常备的，代替烤箱的厨具也是每家必备的，还有*重要的一点，无需任何技术含量，零厨艺也可轻松搞定。原料：面粉125克，玉米淀粉125克，熟鸡蛋3个配料：白糖50克，白芝麻适量，植物油适量做法：1.熟鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄备用。2.用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。3.面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。4.将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。5.白芝麻放进去，用量的多少自己掌握。6.加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。7.将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水,油与水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。8.揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。9.冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。10.用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。11.电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。12.大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了。饼干酥脆4个小诀窍：1.面粉与玉米淀粉1:1，可使饼干口感酥脆。2.加入蛋黄碎。3.和面时加入3大勺植物油，植物油与水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。4.和完面放冰箱冷藏30分钟。五香锅巴家里剩下的米饭，一般用来炒米饭或者熬粥，想要吃的有些花样，无非是炒饭的时候加各种蔬菜和配料。今天呢，咱用米饭来做锅巴，香香脆脆的健康小零嘴儿，健康又营养。原料：米饭一小碗，盐﹑五香粉﹑虾粉﹑食用油各适量做法：1.米饭中放入少许盐。2.放入少许五香粉。3.半勺虾粉，既可以增鲜，又可以补钙。4.再放少许食用油，用手抓匀，放食用油防止煎制过程中粘锅。5.取一块保鲜膜放案板上，把米饭放上去。6.把保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次，擀至大米碎一些利于成型；把大米擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏 30 分钟。7.把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，冷冻完的大米不黏手，容易成型。8.用刀将大米饼切成均匀的条状。9.再改刀切成小正方形，一定要散开，不要重叠在一起，很容易相互粘连。10.电饼铛刷上少许油，也可以用平底锅或者烤箱来烤的。11.把切好的锅巴放进电饼铛。12.一面煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄色就可以了。自制江米条随着现在生活水平提高，市面上很少见到江米条了。越来越多的膨化食品仿佛更能吸引人的眼球，但是仍然忘不掉江米条酥脆的口感，外表香甜，内里酥脆，这一袋江米条，勾起多少80后的回忆，儿时的零食回味起来总觉得那么的美味，几个小朋友一起分享美食的那种开心，虽然种类很少的零食却能换来整个童年的欢乐。原料：糯米粉300克，麦芽糖75克，水200克，白糖﹑熟白芝麻各适量做法：1.将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。2.加入200克清水。3.用大火将水与麦芽糖烧开。4.取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。5.剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆。6.用手揉成光滑的面团。7.用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。8.切成约5mm~1cm左右的条状。9.用手分别将每个条搓成圆棍。10.切成长短均匀的小段，约5cm左右。11.锅中倒入适量油。12.凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅）。13.随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。14.看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火。15.从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去。16.捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆）。17.再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻。18.将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。吃不完的应密封保存。成功做江米条4要点：1.加入适量麦芽糖，可使江米条内部组织呈蜂窝状，吃起来更加爽脆香甜。2.分两次加入面粉，2/3用开水烫熟，1/3干粉再与烫熟的面团揉在一起，这是使江米条口感酥脆的关键。3.炸江米条的时候，要凉油下锅，并且要小火慢慢炸。不然外面炸糊了，里面还没熟透，而且炸出来的江米条，形状不规则。4.炸完江米条控油后，趁热先裹一层白糖再裹一层白芝麻，不热就裹不上了。裹白糖也可改为裹糖浆，用水加白糖熬成粘稠的糖浆，裹在江米条上，再蘸白芝麻，晾凉就可以。#p#今天我给大家带来的是在家自制零食大全。喜欢吃零食的朋友下面抓紧时间和我一起学习怎么做吧。自制莎琪玛亲朋好友聚一聚，吃喝玩乐，好不惬意。无论是宴客或者出外旅游，小甜点是必不可少的，今天教大家一种久经不衰的经典小甜品，萨琪玛。原料：红薯1块（约500克），鸡蛋1个，面粉50克，冰糖50克，熟白芝麻适量，黄油少许做法：1.红薯洗净去皮，用礤子礤成细条（也可切，红薯条的粗细根据自己的喜好，我礤的是粗一点的红薯条）。2.把鸡蛋打入碗内，打散。3.把打散的蛋液倒入红薯条内，拌匀。4.面粉倒进去。5.用手将红薯丝与面粉抓匀，使每一根红薯条上都裹上面粉。6.锅中倒油，倒的油是平时炒菜的两倍就可以了，炸红薯条时不会吸油太多。分次炸红薯条，红薯条炸完了，油也就用的差不多了。7.中火将油烧至七成热，放入一把红薯条开始炸。8.炸至红薯条呈金黄色即可捞出。9.再接着分次炸剩下的红薯条，直至炸完。10.取一个耐热的容易或者烤盘，上面涂上一层熟的食用油，底部撒少许熟白芝麻，备用。11.冰糖放锅内，放入一小碗水，开大火将冰糖融化。12.冰糖花开后，改为小火，将黄油放进去。13.接下来慢慢的熬制糖汁，直至变为粘稠的糖浆。14.糖浆熬制好的标准，用筷子蘸糖浆能拉出细线，即可关火。15.趁热将炸好的红薯条倒进去。16.白芝麻也撒入锅内，快速拌匀，使每一根红薯条都蘸上糖浆。17.将裹好糖浆的红薯条快速倒入耐热容器内，用铲子或者手蘸水把薯条压实。18.完全冷却，即可脱模，切小块。赶紧尝尝自己的劳动成果吧~山东抓果抓果，据说是山东传统的喜庆面点，是新媳妇出嫁的喜庆小点心，无论是作为日常小零食还是饭后点心，都是不错的选择。原料：面粉400克，鸡蛋2个，食用油50克，白糖50克，酵母5克，炒熟的白芝麻50克做法：1.酵母用少许温水稀释开。2.把稀释好的酵母倒入盆内。3.打入两个鸡蛋。4.加入白糖。5.倒入食用油。6.用打蛋器把所有材料充分打匀。7.一点点的加入面粉，边加边用筷子搅拌。8.搅拌成面团。9.用手将面团揉光滑，揉的过程中再加入适量干面粉，尽量将面团和的硬一些，容易成型。10.盖上保鲜膜或者盖子，放在温暖处，饧发。11.面团发至原来面团的一倍就可以了，上午和面，吃了个中午饭，就满满一盆了。12.将饧发好的面团取出，排气，揉光滑。13.炒熟的白芝麻放进去，与面团揉匀。14.将揉好的面团用擀面杖擀成面片，约0.5cm左右。15.用刀将面片切成菱形块，饧发半小时（也可用模具刻出自己喜欢的造型）。16.电饼铛接通电源，调为小火，饧发好的菱形块放上去。17.一面成型后，翻面，直至煎至两面金黄，口感酥脆即可。18.依次把所有的抓果烙完，凉晾后会更加的香脆。如一次性吃不完，凉晾后用保鲜袋密封好保存，不易受潮。温馨提示：1.用温水稀释酵母，放入鸡蛋﹑白糖﹑食用油拌匀。2.加面粉，搅成面团，面团要和的硬一些，才容易成型。3.两次饧发要彻底，**次面团饧发，第二次菱形块饧发，这样才可以保证做出的抓过香酥脆口。4.这个点心是发面的，老人孩子都适合吃。

在家自制零食大全 好吃又放心零食做法

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