披萨怎么做家庭做法 这2款分享给大家
项目:其他整形
来源:花容网
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2020-11-08
披萨怎么做家庭做法 1、厚底鲜虾培根披萨材料:高筋粉100克,低筋粉50克,干酵母2克,温水适量。做法:(1)饼底面团:高低粉混合、加入酵母,用筷子搅拌一边往面粉里倒入温水,直到面粉出现雪花状即可。(2)把面粉揉成光滑的面团。(3)放在温暖处发酵。(4)面团发酵的同时,准备馅料食材。(5)锅里水烧开,豌豆焯水捞出沥干水。(6)虾去壳,用适量料酒和盐抓匀腌制。培根切块,彩椒切圈。(7)取直径20里面的披萨盘,盘底和盘壁刷上橄榄油。(8)把处理好的面团擀成披萨圆形,放入披萨盘中,用叉子在面饼上戳上小孔。(9)在饼底涂上意式披萨酱2大勺。(10)放上彩椒圈,铺上培根。(11)把鲜虾放上去,撒一些豌豆。(12)最上面铺上芝士,入烤箱中层180度烤20分钟,表面的芝士融化上色即可。2、鸡肉火腿披萨 材料:鸡肉块适量,番茄酱,火腿肠,柿子椒1个,黑胡椒粉适量,奶酪适量,面粉120克,黄油适量,发酵粉5克,泡打粉3克,盐适量。做法:(1)高筋面粉和无铝泡打粉,发酵粉混合。(2)温水里加入盐,然后用温水和面。面团和好后,放置一边。(3)把黄油用微波炉低温融化(1/3块),然后倒入面团里,抓面团。(4)把黄油揉进面团里,然后面团的盆子,盖上盖子,饧发。(5)灯笼椒切丁,用油炒熟,加入适量胡椒粉和盐,备用。(6)处理好的鸡肉块:加入适量盐、生抽、糖拌匀鸡块,腌制30分钟,水开蒸10分钟。(7)等面团发酵了,放在面板上,反复揉面。(8)然后擀成披萨盘大小的面皮,圆形边,窝起来,做卷边披萨。(9)等面皮饧发了,把番茄酱刷在这面皮上,然后撒少量奶酪。(10)将适量鸡肉摆在面皮上,切开的时候,每块披萨上,有鸡肉。(11)把切成片的火腿肠,或者红肠片,铺在面皮上。(12)烤箱预热5分钟,温度230度烤10分钟。(13)最后把炒过的柿子椒丁撒在披萨上,在撒一层奶酪。(14)烤几分钟,等待奶酪融化即可。(15)用披萨刀切块,分食。
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